Ваша реклама здесь:
Дата публикации

Холодный огуречный суп — карибский рецепт - Глоток экзотики из путешествий

На Доминике и карибских островах огурцы растут просто замечательно, поэтому много салатов с использованием огурцов. Также повара из Доминики часто заправляют супы огурцами, жарят и варят. Нашла в карибской книге рецепт холодного супа из огурцов. Читать далее »

Дата публикации

Французская салатная заправка «French dressing» - Глоток экзотики из путешествий

В карибской кухне на многих карибских островах для маринования овощей любят использовать французскую салатную заправку «French dressing», и каждый вид овоща обрабатывают отдельно, прежде чем укладывают их в салат. Я тоже попробовала — обычный салат приобрел дополнительную сочность и чуть сладкую остроту. Читать далее »

Дата публикации

Карибская кухня: основной маринад для мяса, птицы и рыбы - Глоток экзотики из путешествий

В карибской кухне перед приготовлением (тушением, запеканием, отбиванием и т.п.) кусочки мяса или птицы сначала маринуют около часа или оставляют на сутки в холодильнике, чтобы в них впитались все приправы. Привожу один из рецептов основного маринада для мяса, птицы и рыбы, которой я нашла в кулинарной книге с карибскими рецептами Rita G. Springer «Caribbean Cookbook». Читать далее »

Дата публикации

Фруктовый салат «Амброзия» — карибский рецепт бессмертия - Глоток экзотики из путешествий

Фруктовый салат из самых популярных фруктов на Доминике (апельсин, бананы, кокос) назван в карибской кулинарной книге Амброзией — пищей богов. Попробую испытать и посмотрю принесет ли он мне бессмертие и молодость, если только финики найду. Это единственный продукт в рецепте, который может вызвать затруднения на Доминике. Читать далее »

Дата публикации

Фруктовый салат «Цитрусовая чаша» — карибский рецепт - Глоток экзотики из путешествий

Карибский рецепт фруктового салата с цитрусовыми: используются грейпфруты, апельсины, мандарины и сладкий сироп «Гренадин». Читать далее »