Ваша реклама здесь:
Дата публикации

Джем из кешью

Рубрика: Рецепты

Дерево кешью, или индийский орех, растет практически в любом саду на Доминике. Дети бегают друг другу в гости, срывают эти плоды и едят как яблоки. Если оторвать от плода орехи, то они и похожи на красные яблоки: по консистенции, вкусу и цвету. Только форма другая. Единственное, надо быть осторожным с орехами кешью при очищении вручную, потому что между кожурой и ядром ореха находятся вещества, которые могут вызывать сильное раздражение. После чистки ядра орехи прокаливаются, чтобы все раздражающие вещества испарились. Поэтому в продаже всегда уже очищенные орехи.

Дерево кешью, или индийский орех

Ингредиенты:

  • 6 плодов кешью вместе с орехами
  • 1 стакан воды
  • 3 стакана сахара
  • 1 лайм
  • 1 стручок ванили

Метод приготовления:

  • Очистить плоды кешью и разрезать на четвертинки, сохранив орехи. Положить плод в чашку с холодной водой, в которую заранее был добавлен сок лайма. Дать настояться 2 часа. Достать из воды и дать стечь всей воде.
  • Расколоть орехи и извлечь ядро.
  • В кастрюле варить плоды в воде с сахаром пока не станут мягкими. Ваниль положить в джем во время варки.
  • Потом добавить туда орехи и варить еще 5 минут. Снять с огня и разложить по банкам.
Дата публикации Март 5, 2017 11:59
Рубрика: Рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *