Ваша реклама здесь:
Дата публикации

Холодный огуречный суп — карибский рецепт

Рубрика: Рецепты

На Доминике и карибских островах огурцы растут просто замечательно, поэтому много салатов с использованием огурцов. Также повара из Доминики часто заправляют супы огурцами, жарят и варят. Нашла в карибской книге рецепт холодного супа из огурцов.

Холодный огуречный суп — карибский рецепт

Ингредиенты для холодного огуречного супа:

  • 3 столовые ложки муки
  • 0,5 чайная ложка паприки
  • 1 кубик куриного бульона
  • 1 столовая ложка лимонного сока или
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 1 чайная ложка хереса
  • 1,5 чайная ложка соли
  • 3 стакана молока
  • 1 столовая ложка тертого лука
  • 0,25 чайная ложка молотого перца
  • 3 стакана нашинкованного огурца

Метод приготовления холодного супа из огурца:

  • Посыпать муку и приправы в молоко, тщательно перемешать. Перелить в кастрюлю с кипящей водой, добавить кубик куриного бульона, лук и огуречную массу.
  • Постоянно помешивать, пока суп не загустеет — примерно через 10 или 15 минут.
  • Убрать с огня, перемешать с лимонным или лаймовым соком, чайной ложкой хереса, и по желанию можно добавить зеленого пищевого красителя.
  • Дать супу остыть, хорошо перемешать перед подачей на стол. Для красоты каждую порцию можно посыпать сверху порезанной петрушкой или другой зеленью.
Дата публикации 12 июля, 2017 5:00
Рубрика: Рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *