Ваша реклама здесь:
Дата публикации

Карибский кокосовый ирис

Рубрика: Рецепты

На Доминике продается одна из самых моих любимых сладостей — Cocunut Cheese, долго не знала как его готовить, пока мне не рассказали, что на самом деле в карибских книгах с рецептами он носит название Кокосовый ирис (англ. Coconut Fudge).

coconut-fudge

Ингредиенты для приготовления:

  • 2 кокоса
  • 3 стакана воды
  • сахар (будет равен объему жидкости)

Метод приготовления:

Очистить от верхней шелухи, снять кожуру и натереть кокосы. Предварительно нагретую воду смешать с натертым кокосом. Затем используя чистое полотенце и маленькое количество кокосовой смеси за раз, отжать кокосовое молоко из кокоса. Затем измерить получившиеся количество жидкости и смешать в кастрюле с равным количеством сахара. Поставить на средний огонь и довести до кипения, все время помешивая. Затем уменьшить огонь и дать покипеть, при этом часто помешивая смесь пока она не загустеет. После загустения смесь должна перемешиваться постоянно, и, когда образуется сахар на стенках кастрюли, снять с огня. Взбивать в течение нескольких минут после этого, а затем вылить на смазанную маслом блюдо глубиной около 2 дюймов. Дать остыть смеси и, когда еще она теплая, разрезать на квадраты около 1 ½ дюймов толщиной.

Дата публикации Сентябрь 19, 2016 23:00
Рубрика: Рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *