На правах рекламы:
Там на неведомых дорожках
Май 19, 2017 0:35

Клубничный мусс — рецепт из карибской кухни

Еще один рецепт из карибской книги: мусс с клубничным вкусом. Десерт, по всей видимости, пришел к нам из французской кухни. Но откуда только клубнику взять на Доминике? Нет, тут конечно есть клубника завозная по кусачим ценам, но это такая безвкусная гадость, которая и рядом с настоящей клубникой не стояла.

Клубничный мусс

Ингредиенты:

  • 6 яичных желтков
  • 2/3 стакана сахара
  • 1 стакан сливок
  • 1 столовая ложка желатина
  • ¼ чашки концентрированного молока
  • 2 стакана клубники
  • 2 столовые ложки Amaretto
  • ¼ стакана воды

Метод приготовления:

  • Яичные желтки, сахар и концентрированные молоко добавить в двойную водяную баню (double boiler), взбивать над кипящей водой до тех пор пока смесь не удвоится в объеме и не станет густой. Снять с огня, вылить в миску и дать постоять охладиться.
  • Затем посыпать желатин над водой в кастрюлю, размешать над кипящей водой и помешивать до растворения.
  • Вымыть, просушить и раздавить клубнику. Взбить сливки и добавить в смесь с яичным желтком. Добавить охлажденную желатиновую смесь, клубнику и Амаретто. Затем вылить в большую миску и охладить до готовности. Украсить нарезанной клубникой и подавать.



Подпишись бесплатно на чтение новых статей!
Поделись статьей с друзьями:

FASQu Facebook Twitter Google Buzz SEO Community Ваау! News2.ru Korica SMI2 Google Bookmarks Digg I.ua Закладки Yandex Linkstore Myscoop Communizm Ru-marks Webmarks Ruspace Linkomatic Web-zakladka Zakladok.net Reddit delicious Technorati Slashdot Yahoo My Web БобрДобр.ru Memori.ru МоёМесто.ru Mister Wong
Еще статьи по теме:
  • No related posts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copyright © 2002-2017 www.veselo.info - "Там на неведомых дорожках". Все права защищены законом.