Как себе поднять настроение? Достаточно заглянуть в книгу с карибскими рецептами: там столько блюд с использованием кокоса — пальчики оближешь. Сейчас нашла рецепт самого популярного на Карибах рецепта сладкого хлеба с кокосом.
Ингредиенты для кокосового хлеба:
- 453 грамм (1 фунт) муки
- 1 натертый кокос
- ¼ стакана молока
- 226 грамм (½ фунта) сахара
- 113 грамм (¼ фунта) маргарина
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки разрыхлителя теста
- ½ чайные ложки экстракта миндаля
Метод приготовления:
- Смешать муку, сахар и разрыхлитель теста в чашке.
- Затем, используя пальцы или миксер для выпечки, ввести маргарин.
- Добавить кокос и все тщательно перемешать.
- Разбить яйца, добавить экстракт миндаля и молоко в смесь.
- Вылить в предварительно смазанную маслом форму для запекания и поставить в разогретую духовку выпекаться при температуре 350 F около часа.