Ваша реклама здесь:
Дата публикации

Карибская кухня: список кулинарных книг с лучшими карибскими рецептами

Рубрика: Рецепты

Коллекция кулинарных книг, посвященных карибской кухне, которыми я пользуюсь сама или мои Карибские друзья:

  • The Art of Caribbean Cooking by Yolande Cools-Lartigue, 10th Printing — 1998
    Одна из настольных книг местных домохозяек, составленная рукой дочери губернатора Доминики и очень много путешествующей по Карибским островам. В книге Вы найдете не только множество подробных карибских рецептов, подобранных по соответствующим категориям (приготовление мяса, рыбы, овощей, супов, хлеба, сладостей, напитков и коктелей), но и небольшие описания особенностей карибской кухни и ее традиций.
  • Сaribbean Cuisine by Dr. Betty «K», Second Printing — June 1991
    Эта изумительную книгу я получила в подарок от моего карибского парикмахера. Эта замечательная женщина не только замечательно стрижет белых людей, но и прекрасно готовит: открыла магазин, где продает торты и другие сладости, сделанные ее собственными руками. Как-то пожаловшись на то, что во всех карибских книгах трудно найти рецепты, по которым действительно готовят карибские хозяйки и выспрашивая у нее как на самом деле они готовят — она мне подарила эту замечательную книгу. Здесь собраны самые популярные, простые и традиционные карибские рецепты, которые я искала и не могла найти: пилау, суп из рыбы, роти, даже китайская курица в кисло-сладком соусе, и многое другое.
  • Caribbean cookbook. Rita G. Springer
    Первая кулинарная карибская книга, написанная жителем карибских островов. В ней представлены реальные карибские рецепты, которые актуальны для карибской действительности: простые и дешевые, но очень вкусные рецепты, которые являются основой для карибской кухни.
  • Caribbean home economics in action. Book 3
    Очень подробная книга, выдаваемая студентам карибского университета. Раскрывает все вопросы кулинарии: работа с продуктами, приготовление блюд, составление меню, и множество рецептов.
  • Cooking with Caribbean Rum. Laurel-Ann Morley — 1991
    Карибские жители очень любят готовить еду с ромом. В этой кулинарной книге собраны множество Карибских рецептов с использованием рома: напитки, супы, приготовление мяса, десертов, тортов, соусов и т.д.
  • Dominica Food and Drink — 2008, 2009
    Информация о всех барах, ресторанах и кафе в Доминике, на ее страницах можно найти интересные карибские рецепты и кулинарные статьи.
  • Hymplyn Essential Caribbean. Step-by-step recipe with style.
    Книга с рецептами традиционных блюд с различных карибских островов и отражает собой гремучую смесь культур, которые повлияли на развитие каждого острова. Каждый рецепт снабжен подробными инструкциями по приготовлению и пошаговыми фотографиями.
  • Kalinago Traditional Cook Book — 2012
    Книга, выпущенная официальными представителями последних коренных жителей Карибских островов — индейцами Калинаго, представляет собой сборник традиционных рецептов карибцев, проживающих на острове Доминика.
  • Traditional Caribbean Cuisine
    Традиционные рецепты по всем Карибским странам. Книга о карибской кухне красиво оформлена: к каждому рецепту прилагается хорошая фотография и таблица калорий. В книге есть целый раздел с описанием карибских фруктов, овощей и специй.
Дата публикации Январь 30, 2009 2:29
Рубрика: Рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *