Ваша реклама здесь:
Дата публикации

Лук-скорода или шнитт-лук (Chive)

Рубрика: Рецепты

Лук-скорода, или шнитт-лук (лат. Allium schoenoprasum) — родственник лука и лука-порея. Имеет тонкие, ярко-зелёные, полые стебли. Лук-скорода обладает мягким вкусом лука и доступен свежим круглый год.

Лук-скорода или шнитт-лук

Выбирать следует тот лук, у которых зелёный цвет равномерен и без каких-либо признаков увядания или изменения цвета на коричневый. Хранить следует в полиэтиленовом пакете в холодильнике не более недели. Свежий лук-скорода может быть подравнен ножницами до желанной длины.

Добавлять в еду лучше всего ближе к концу времени приготовления, чтобы сохранить аромат. Перо лука-скороды и его съедобные фиолетовые цветы очень вкусны и добавляются к салатам.

Лук-скорода является хорошим источником витамина А, а также содержит достаточное количество калия и кальция.

Лук-скорода используется на Доминике в салатах, супах, мариновании мяса и рыбы, вторых блюдах. В рецептах может быть заменен на перо не дозревшего лука.

Дата публикации Ноябрь 4, 2015 14:11
Рубрика: Рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *