На Доминике очень много бананов: самый дешевый фрукт и ингредиент на острове. Очень много рецептов в карибской кухне с бананами. Вот интересный рецепт медово-бананового торта.
Ингредиенты:
- 1 стакан маргарина
- 3 яйца
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- 3 спелых банана
- 1 стакан меда
- 2 чайные ложки разрыхлителя теста
- 3 ½ стакана муки
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
Метод приготовления:
- Взбить яйца. Добавить растопленное и охлажденный маргарин, затем мед и все вместе хорошо взбить.
- Смешать муку, разрыхлитель теста, пищевую соду и добавить в смесь.
- Затем бананы раздавить вилкой в пюре и добавить в смесь.
- Добавить ваниль, выложить в смазанную маслом форму для кексов, и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 177 С (350 F) приблизительно 40 минут. Проверять готовность по спичке.