На правах рекламы:
Там на неведомых дорожках
Август 9, 2017 5:00

Мягкий заварной крем или сладкий соус — карибский рецепт

Заварной крем — это крем, приготовленный из молока или сливок, яиц и сахара. На карибах мягкие заварные кремы используются в качестве соусов, могут быть приправлены разными эссенциями, мускатным орехом, шоколадом, кофе и т. д. Консистенция должна быть как у нежирных сливок.

Мягкий заварной крем или сладкий соус — карибский рецепт
Источник фото

Во время приготовления заварного крема используется медленный огонь и производится постоянное помешивание. Для предотвращения формирование пленки на поверхности, взбрызгивается сверху небольшим количество воды или сахаром, пока заварной крем не будет готов. Для получения хорошего заварного крема используют 2 яйца на 600 мл молока.

Рецепт мягкого заварного крема или сладкого соуса

Ингредиенты:

  • 2 яйца (слегка взбитые)
  • 2 стакана молока
  • 2 столовые ложки сахара
  • 0,5 чайной ложки эссенции
  • щепотка соли

Метод приготовления:

  • Нагреть молоко, сахар и соль, желательно в пароварке (double boiler) или на медленном огне.
  • Смешать часть горячего молока с яйцами и вылить все в пароварку, перемешивать пока смесь не загустеет и будет покрывать заднюю часть ложки.
  • Снять с огня, остудить и добавить эссенцию.



Подпишись бесплатно на чтение новых статей!
Поделись статьей с друзьями:

FASQu Facebook Twitter Google Buzz SEO Community Ваау! News2.ru Korica SMI2 Google Bookmarks Digg I.ua Закладки Yandex Linkstore Myscoop Communizm Ru-marks Webmarks Ruspace Linkomatic Web-zakladka Zakladok.net Reddit delicious Technorati Slashdot Yahoo My Web БобрДобр.ru Memori.ru МоёМесто.ru Mister Wong

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copyright © 2002-2017 www.veselo.info - "Там на неведомых дорожках". Все права защищены законом.