Рецепт салата из авокадо и тунца с карибского острова Доминики поможет Вам окунуться в экзотику дальних стран и ощутить яркие краски тропического солнца под своим языком. На Карибах подаётся в качестве салата к обеду или блюдо для фуршета.
У нас в саду, в трех метрах от двери, растет дерево авокадо: хорошо под его широкой кроной в знойный день, а раз в год большие грушевидные плоды-гири притягивают его ветви практически к земле. И вот тогда, в течение месяца, мы едим авокадо практически к каждому блюду. Само по себе оно очень полезно и вкусно, а тут еще с рыбой и всякими приправами рецепт — пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- 1 спелый авокадо
- 2 помидора, нарезанных
- 4 столовые ложки (60 мл) растительного масла
- 2 столовые ложки (30 мл) уксуса
- 1 зубчик чеснока, раздавленного
- соль и молотый перец по вкусу
- 1 чайная ложка (5 мл) сахара
- 1 чайная ложка (5 мл) острого перечного соуса
- 184 грамм ( 6.5 унций) консервированного тунца
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 50 мл (¼ кружки) нарезанного зелёного лука
- cалат латук
Метод приготовления:
- Очистить авокадо от шкурки, порезать на две половины, вынуть ядро и порезать мякоть на кубики. Добавить нарезанные помидоры.
- Смешать отдельно растительное масло , уксус, чеснок, соль, молотый перец, сахар и острый перечный соус. Полить сверху на авокадо и помидоры.
- Размять тунец в чашке вилкой, добавить лук и зелёный лук. Объединить получившиеся с помидорной смесью. Очень все хорошо перемешать.
- Охладить салат в холодильнике. Подавать на листе салата латука.
4-6 порций.