Ваша реклама здесь: Предлагаем печать визиток тут на нашем сайте. . http://box-plus.com/ комплектующие боксерского ринга.
Дата публикации

Сороки (Жаворонки): славянский праздник, печенья жаворонки и петушки на полотенце

На 9 марта (22 марта) 2013 года выпадал славянский праздник «Сороки, Жаворонки». Согласно народному календарю, в этот день зима кончается, весна начинается и день с ночью равняется (равноденствие). Наши предки верили, что в этот день из тёплых стран прилетают сорок разных птиц. Первая из них — жаворонок.

В этот день женщины вставали рано утром и пекли птичек из теста: жаворонков, куличиков, грачей, тетёрок. После этого их давали детям, и они насаживали печёных птичек на палочки, выбегали с шумом и смехом на пригорки, и зазывали песнями птиц, которые должны были принести весну:

Жаворонки, прилетите,
Студену зиму унесите,
Теплу весну принесите:
Зима нам надоела,
Весь хлеб у нас поела!

===

Солнышко, солнышко,
Красное ведрышко!
Выгляни из-за горы,
Да до вешней поры!

===

Гори, Солнце, ярче —
Лето будет жарче!
А зима теплее,
А весна милее.
В лесу вырастут грибы,
В огороде бобы,
В поле рожь и ячмень,
Во саду зелен хмель.

===

Жаворонки прилетайте
Зиму белу прогоняйте
Гули — гули
Зиму белу прогоняйте
Весну красну созывайте
Гули — гули
Весну красну созывайте
Землю нашу одевайте
Гули — гули
Землю нашу одевайте
Все поляны согревайте
Гули — гули
Все поляны согревайте
Солнце мило приглашайте
Гули — гули

===

Уж ты пташечка, ты залетная!
Ты слетай на синё море,
Ты возьми ключи весенние,
Замкни зиму, отомкни лето!

После этого часть печений съедали, другую отдавали скотине или матери со словами: «Как жаворонок высоко летал, так чтобы и лен твой высокий был. Какая у моего жаворонка голова, так чтобы и лен головастый был».

Также в день Жаворонков и Сорок, рано утром женщины разрывали сорок ниток и ломали сорок дощечек, тем самым помогая разорвать таинственные силы, которые держали зиму в холоде. Поэтому не случайно и число птиц, которые прилетают в этот день — они вестники весны.

Тесто для Жаворонков, обычно, готовят постное, без яиц. Вот как по традиционному должно выглядеть печенье для праздника Сорок:

Печенье Жаворонки

Вот под эти песни здорово лепить Жаворонков и танцевать:

Экзотический рецепт для печенья «Жаворонки»:

Состав:
— банан — 1 шт.
— растительное масло — 150мл
— мука пшеничная — (2 крупных чашки плюс еще потом на глаз добавляла. Наверное, около 200 грамм).
— сахар — 5 ложек и 3-4 ложки меда.
— корица — 1 чайная ложка
— ванилиновой эссенции — несколько капель.
— сода — 2 чайные ложки и немного сока лимона для ее гашения.
— соль — щепотка
— цедра с апельсина или лимона или лайма.

Метод приготовления:
1. Покрошить банан в пюре. Добавить растительное масло и перемешать.
2. Натереть цедру с кожуры цитруса, который у Вас под рукой (у меня лайм) и добавить к банановой массе, перемешать.

Тесто для печенья Жаворонки

3. Добавить сахар, мед, корицу, соль, соду с лимонным соком, ванилиновую эссенцию и перемешать.
4. Добавляя потихоньку муку заместить тесто как на картинке внизу.
5. Дать постоять в холодильнике 30 минут, а потом можно лепить жаворонков.
6. Запекать печенье около 20-30 минут до готовности.

Рецепт печенья Жаворонки: специи в тесто

В этом году на праздник Сорок мы с сыном первый раз пекли Жаворонков: пока мама стряпала печенье, сын отщипывал его и складывал экскаватором на грузовик, а потом ему очень понравилось вырезать крылышки ножиком в тесте.

Игра с тестом

Печенье Жаворонки готово для выпекания

Пока пыталась сфотографировать готовое печенье на фоне нового вышитого полотенца, сына быстренько их утаскивал один за другим.

Рецепт: печенье Жаворонки

Кто там говорит, что в теплых края зимы не было и славянская магия не действует? Вот смотрите какая погода была утром (дождик) и после того как мы испекли печенье (солнышко):

Погода во время праздника Сороки-Жаворонки

Полотенце, кстати, я готовила в подарок маме мужа: на основе старинного образца из книги «Изобразительные мотивы в русской народной вышивке. Музей народного искусства» — Москва. «Советская Россия», 1990 г. — с. 50

Полотенце с вышитыми петухами

Успела вышить к ее приезду только петушков, но зато все по науке: без узелков лицевая и изнанка, все крестики в одну сторону. Прям радость такая от работы и как раз к празднику пришлось!

Петушки на полотенце - вышивка крестиком

Дата публикации Апрель 9, 2013 16:15

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *