Метки: 
Рубрика: 
На Доминике очень любят хлеб и выпечку: мясом не корми, дай лучше хлебушка горячего с кофе или какао. В местных магазинах продается очень много различных фруктовых хлебов. В кулинарных книгах нашла карибский рецепт фруктового хлеба с персиками и орехами пекан.
Ингредиенты для персикового хлеба:
- 1 ½ стакана сахара
- ½ стакана маргарина
- 2 стакана муки
- 2 ½ стакана персикового пюре
- 1 щепотка соли
- 1 чашка орехов пекан
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 чайные ложки ванили
- 2 яйца
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка пищевой соды
Как приготовить ароматный персиковый хлеб:
- Смешать до кремообразной массы сахар, маргарин и яйца.
- Добавить персиковое пюре, а затем смешать вместе сухие ингредиенты и добавить в смесь. Хорошо перемешать.
- Добавить ванили и толченные орехи пекан, перемешать.
- В две формы для выпекания хлеба, хорошо смазанные предварительно, залить полученную смесь и выпекать в разогретой духовке при температуре 325F (163 С) в течение приблизительно одного часа.