Метки: 
Рубрика: 
Сын очень любит готовить: месить тесто и катать его. Без него у меня никогда не получаются такое вкусное тесто — он мой лучший талисман. Перед Рождеством мы решили с сыном приготовить капустные пирожки из пельменного теста. В процессе готовки в обычную начинку для пирожков решили добавить копченую треску, которая была заранее уже сварена. Получилось очень вкусно и по-карибски. Делюсь рецептом.
Рецепт начинки:
- 4 сваренных яйца
- 1 луковица
- порезанный кусок капусты
- копченая треска
Копченую треску следует приготовить заранее. На ночь дать отстояться в холодной воде. Утром воду слить, залить новую и варить минут 10. Слить воду и залить новую, варить еще 10 минут. Опять заменить воду и варить до тех пор, пока из рыбы уйдет пересоленость и она приобретет нужный вкус.
Затем все ингредиенты начинки пережарить на сливочном масле.
Рецепт пельменного теста:
- 1,5 стакана кружки муки
- 1 яйцо
- 1,5 раст. масла
- 1 ч.ложка сахара
- 0,5 ст. ложки соли, размешенного в полстакане воды (добавлять по-маленьку, когда все остальное перемешано как следует).
Замешать тесто. Разделить на равные части: скатать колбаски, порезать на дольки и раскатать кружочки.
Положить начинку на кружочки и слепить пирожки по любимой форме.
Пожарить и кушать с молоком.
