Карибская кухня: лепешки с копченой рыбой — рецепт

На Доминике очень любят печь лепешки, разрезают их и добавляют различные начинки. Нашла карибский рецепт приготовления лепешок с копченой рыбой.

Источник фото

Ингредиенты:

• 225 г. рыбы
• 100 г. тыквы
• 100 г. муки
• 2 яйца
• молоко для смешивания
• 1 столовая ложка сливочного масла
• жир для жарки
• сухари и мука
• соль и перец
• 1 столовая ложка нарезанного лука и специи

Метод приготовления:

• Отварить копченую рыбы, разделать на мелкие кусочки. Натереть сырую тыкву и добавить к рыбе.
• Разбить яйца. Добавить молоко, масло, приправы, посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать. Добавить к рыбе, и хорошо перемешать с мукой.
• Сделать лепешки или накатать шарики. Окунуть в панировочные сухари, муку и обжарить на сковородке до золотистого цвета.