Метки: 
Рубрика: 
Нашла еще один рецепт кокосового торта из карибской книги рецептов Rita G. Springer «Caribbean Cookbook».
Ингредиенты:
- 2,5 стакана муки
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя теста
- 2 яйца
- 1 стакан сахарного песка
- 0,5 стакана молока
- 1,5 стакана тертого кокоса
- 0,5 чайной ложки ванильной эссенции
- 0,5 стакана кондитерского жира
Метод приготовления кокосового кекса:
- Смешать кондитерский жир с сахарным песком.
- Добавить взбитые яйца и ванильную эссенцию, затем тертый кокос.
- Последним добавлять частями муку с разрыхлителем теста, чередуя с порциями молока.
- Выпекать в духовке на среднем огне.