Кокосовый торт с какао — рецепт из карибской кухни

Очень простой рецепт кокосового торта с какао и орехами из карибской кухни.

Ингредиенты:

• 1 стакан сливочного масла
• 2 яйца
• 2 стакана сахара
• 2 стакана муки
• 1 стакан сметаны
• 1 чайная ложка тертой цедры лайма
• 1 чайная ложка сока лайма
• 1 щепотка соли
• 1 чайная ложка тертого мускатного ореха
• ½ стакана тертого кокосового ореха
• 2 чайные ложки разрыхлителя теста
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 1 стакан измельченного ореха кешью
• ¼ стакана порошка какао

Метод приготовления:

• Сливочное масло, сахар и яйца смешать в чашке. Добавить сметану, тертую цедру лайма и сок лайма.
  Смешать муку, разрыхлитель теста, соль и добавить в смесь.

• Смешать растопленное сливочное масло, мускатный орех, орехи кешью, кокос и какао в отдельной чашке.
• Затем выложить половину теста в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для тортов. Сверху посыпать половиной ореховой смеси, и затем покрыть оставшейся половиной теста. Верхушку посыпать ореховой смесью.
• Запекать в предварительно нагретой духовке при температуре 177 С (350 F) около часа. Остудить. Вытащить из формы для запекания и охладить до желаемой температуры.