Очень простой рецепт кокосового торта с какао и орехами из карибской кухни.
Ингредиенты:
- 1 стакан сливочного масла
- 2 яйца
- 2 стакана сахара
- 2 стакана муки
- 1 стакан сметаны
- 1 чайная ложка тертой цедры лайма
- 1 чайная ложка сока лайма
- 1 щепотка соли
- 1 чайная ложка тертого мускатного ореха
- ½ стакана тертого кокосового ореха
- 2 чайные ложки разрыхлителя теста
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 1 стакан измельченного ореха кешью
- ¼ стакана порошка какао
Метод приготовления:
- Сливочное масло, сахар и яйца смешать в чашке. Добавить сметану, тертую цедру лайма и сок лайма.
Смешать муку, разрыхлитель теста, соль и добавить в смесь. - Смешать растопленное сливочное масло, мускатный орех, орехи кешью, кокос и какао в отдельной чашке.
- Затем выложить половину теста в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для тортов. Сверху посыпать половиной ореховой смеси, и затем покрыть оставшейся половиной теста. Верхушку посыпать ореховой смесью.
- Запекать в предварительно нагретой духовке при температуре 177 С (350 F) около часа. Остудить. Вытащить из формы для запекания и охладить до желаемой температуры.