Метки: 
Рубрика: 
На Доминике очень популярны блюда из курицы на гриле. В любой день или на любом празднике обязательно делают курицу на гриле. Вот один из карибских рецептов острой курицы на гриле.
Ингредиенты:
- 2 курицы
- 2 зубчика чеснока
- ¼ чайной ложки нарезанного свежего тимьяна
- 1 столовая ложка соли
- ¼ чайной ложки перца
- 1 чайная ложка острого соуса табаско
- ¼ чайной ложки горчицы
- ¼ стакана кетчупа
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столова ложка масла
- 1 лайм или лимон
Метод приготовления:
- Разделить курицу на четверти. Хорошо промыть в холодной воде с кусочком лайма или лимона.
Затем промыть хорошо. Дать воде стечь. Посыпать солью, перцем, тимьяном и чесноком — и оставить мариноваться в миске на 3-4 часа. - Затем слить жидкость, приготовить гриль или барбекю. В небольшой миске смешать: кетчуп, острый соус табаско, масло и горчицу. Затем поместить куриные куски над огнем и время от времени поливать смесью с кетчупом.
- Готовить до золотистого цвета и когда мясо легко отстает от кости. Подавать немедленно, очень горячим.