Островные креветки в кокосовом молоке с карри — карибский рецепт

Карибский рецепт приготовления простого блюда из креветок с кокосовым молоком и карибскими специями.

Ингредиенты:

• 453 грамм (1 lb) очищенных креветок
• 2 помидора, нарезанных
• 1 зубчик чеснок, измельченный
• 1 лук, порезанный
• 1 стакан кокосового молока
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайная ложка креветочной пасты (креветочного соуса)
• 1/8 стакан растительного масла
• 1/8 чайно ложки порошка карри
• 1 столовая ложка лимонного сока

Метод приготовления блюда из креветок:

• Промыть креветки в холодной воде и лимонном соке. Положить в чашку, посыпать солью, порошком чили и карри.
• Затем на сковородке с маслом пожарить лук и чеснок. Добавить креветки и жарить одну минуту. Добавить помидоры, креветочный соус и хорошо перемешать.
• Добавить кокосовое молоко и варить около 10 минут. Подавать в горячем виде.