Метки: 
Рубрика: 
Сладкий картофель, или Батат (лат. Ipomoea butatas) — вид клубнеплодных растений, который широко употребляются в пищу в карибской кухне. По вкусу напоминает обычную картошку, но отличается от нее сладким вкусом. По цвету клубни сладкого картофеля могут различаться: от кремового до желтого и от розового до лилового – и будут иметь разную степень сладости.
Оранжевые и желтые виды сладкого картофеля богаты каротином. Во всех видах содержится много витамина А и других минералов.
В карибской кухне сладкий картофель не едят сырым, варят, пекут и жарят.
Рецепты со сладким картофелем: