Ваша реклама здесь:
Дата публикации

Карибский суп из копченой свинины с чечевицей

Рубрика: Рецепты

А знаешь ли, что такое настоящий карибский суп? Из копченого мяса, с карибскими овощами (фиги, ямы, плантейны), чечевицей и клецками? От одного только аромата, распространяющегося по комнате, слюнки потекут! А уж если готовит мой Карибский муж – то надо успевать пользоваться моментом и запоминать рецепт.

Фото рецепт: карибский суп из копченой свинины с чечевицей

1. Около 200 грамм копченой свинины. Положить в кастрюлю, залить водой и кипятить около 30 минут. Слить воду и попробовать свинину на вкус, если сильно солоновато, то залить новой водой и дать еще покипеть, чтобы соль ушла из мяса. Затем нарезать свинину кусочками и отложить.

Копченая свинина, порезанная кусочками

2. В кастрюлю залить новую воду и после ее закипания бросить туда 1/4 стакана чечевицы (lentils), через 5-10 минут уменьшить огонь.

3. Тем временем подготовить фиги или зеленые бананы (Green bananas). По вкусу совершенно не похожи на бананы, которые известны россиянам. Могут быть поставлены в ряд с картошкой, потому что обычно также используются, но вкус отличается.

Зеленые бананы или фиги, green bananas

Необходимо около 5-7 штучек, их требуется очистить от кожуры, и протереть белую поверхность лимоном, чтобы снять клейкость.

Зеленые бананы: как очистить от кожуры

Как только закончите обрабатывать один зеленый банан, бросьте его в холодную воду, чтобы он не изменил цвет. Когда все готовы, их необходимо порезать пополам или на дольки длинной 9-10 см.

4. Как приготовить клецки: 1 стакан муки, соль, влить достаточно воды, чтобы образовать тесто. Хорошо помесить, а затем тесто порезать на кусочки и скатать шарики.


5. Добавить в кастрюлю с чечевицей, которая к этому времени должна уже развариться до состояния полуготовности, зеленые бананы и свинину. Порезать лук и сбросить в кастрюлю.

Суп из чечевицы, зеленых бананов, копченой свинины

Поперчить. Добавить клецки и дать постоять на медленном огне около 30 минут. За 10 минут до готовности проверьте необходимо ли добавлять соль или не требуется.

Карибский суп из копченой свинины с чечевицей

Когда суп готов можно в него бросить зелень: зеленый лук, укроп, петрушку.

Приятного аппетита!

Дата публикации 10 февраля, 2009 20:14
Рубрика: Рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

SetLinks error: Incorrect password!