Метки: 
Рубрика: 
Еще один простой и вкусный рецепт соуса из авокадо в мою коллекцию карибской кухни. Заметила, что в большинство рецептов с авокадо на Карибских островах, обычно, добавляется сок лимона или лайма, чтобы избежать окисления, портящего внешний вид и вкус авокадо.
Ингредиенты для соуса из авокадо:
- 2 спелых авокадо (должны быть крепкими, но не сильно твердыми).
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка (5 мл) лимонного сока
- соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка (5 мл) острого перечного соуса (добавляется по желанию, если нравится острые соусы)
Как приготовить соус из авокадо:
- Очистить авокадо от кожуры, убрать внутреннее семя, размять мякоть вилкой.
- Добавить в мякоть измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Если нравятся острые соусы, то по желанию можно добавить острый перечный соус и тщательно перемешать.
- Перед подачей на стол охладить. Подавать со свежими овощами, крекерами или чипсами.
Порция: 1 чашка (250 мл)
Дополнительно можно сделать вариацию соуса из авокадо с помидорами:
Мелко порезать спелый помидор и перемешать с основной массой главного рецепта — это добавит красивый цвет и аромат в рецепт.