Суп из чечевицы — карибский рецепт

На Доминике очень любят готовить супы из чечевицы с копченым мясом или рыбой. Обычно, в такие супы добавляют клецки, но этот карибский рецепт без них.

Источник фото

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 100 г копченого мяса или бекона
• 5 стаканов воды
• нарезанная петрушка
• соль и перец по вкусу
• 1 стакан моркови, порезанной на кубики
• 1 лук, порезанный
• 25 г жира
• веточка тимьяна и перо шнитт-лука
• 1 стакан молока

Метод приготовления супа из чечевицы:

• Нагреть жир и обжаривать несколько минут лук с морковью.
• Добавить остальные игредиенты и варить пока чечевица не станет мягкая.
• Просеять, нагреть и добавить молоко последним. Перед подачей хорошо перемешать.