Ваша реклама здесь:
Дата публикации

Суп-пюре из чечевицы — рецепт с фото

Рубрика: Рецепты

Суп-пюре из чечевицы с картофелем, капустой и морковью получился удивительно вкусный, густым и тающим во рту. Съела сразу несколько порций. И сын, который не любит чечевицу как таковую, навернул целую порцию супа. Просто чудесно!

Суп-пюре из чечевицы

Ингредиенты:

Ингредиенты - суп-пюре из чечевицы

  • полстакана зеленой чечевицы
  • 2 картофелины
  • 1 морковка
  • капуста цветная и брокколи (где-то все в объеме 1/3 от чашки)
  • 2-3 маленьких перчика или один болгарский перец
  • 1 луковица
  • 2-3 чеснока
  • специи: черный перец, паприка, орегано, соль
  • зелень: листья базилика, петрушки (лучше свежие, у меня сушеные)
  • подсолнечное масло

Метод приготовления супа:

1. Нарезать картошку кубиками, сложить в кастрюлю и залить водой, поставить на огонь вариться.

Картошка - суп-пюре из чечевицы

2. Порезать морковку, цветную капусту и брокколи, перец, лук и чеснок.

Порезанные овощи - суп-пюре из чечевицы

3. Сковороду подогреть, разогреть подсолнечное масло так чтобы все дно было покрыто ее слоем. Высыпать поджариваться чеснок и лук (до его мягкости). Добавить морковку и все перемешать, чтобы масло все обволакивало.

Пассерованные овощи - суп-пюре из чечевицы

4. Еще чуть позже добавить цветную капусту, брокколли — немного все по пассировать. Затем добавить специи: паприка, орегано — достаточно хорошее количество, черный перец по вкусу.

5. Полученную овощную массу сбросить в суп (картошка к этому времени уже должна свариться). Добавить чечевицу и поварить суп до ее готовности.

Суп-пюре из чечевицы

6. В это время подготовить миксер или что у Вас есть под рукой для того, чтобы превратить суп в пюре. Я перед тем как выливать горячий суп в миксер, обрызгиваю его внутри кипяченой водой. Итак, чечевица сварилась и суп стал густым — выливаем его в миксер, добавляем базилик и петрушку по вкусу. Превращаем все в однородную массу.

Суп-пюре из чечевицы

7. Опять выливаем все в кастрюлю, даем полминуты потомиться на маленьком огне и выключаем. Суп готов, разливаем в тарелке, немного посыпаем паприкой и зеленью. У меня только сейчас сушеная на руках. Ну и просто, не могла удержаться, чтобы не попробовать суп со сметанкой.

Суп-пюре из чечевицы - рецепт с фото

Приятного аппетита!
Как Вам понравился суп?

Дата публикации 23 октября, 2012 17:33
Рубрика: Рецепты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *