Тефтели — это блюдо из мясного фарша, скатанного в маленькие шарики, иногда с добавлением других ингредиентов: панировочные сухари, молотый лук, яйца, подсолнечное масло, и специи. Тефтели жарят, запекают, готовят на пару и тушат в соусе. Публикую самый простой рецепт тефтелей из карибской кухни. Читать далее »

Простой рецепт супа из картофеля с беконом и обычными специями. Читать далее »

На Доминике один из самых популярных салатов — салат из картофеля, который обычно подается к курице гриль или со свининой. Существует множество вариаций салата, но самые два главных ингридиента остаются неизменными: картофель, яйца и майонез. Я решила попробовать еще одну версию картофельного салата родом с острова Барбадос. Готовится намного проще чем салат «Оливье», но тоже очень вкусно. Читать далее »