На Доминике на различных вечеринках и праздниках нет традиции садиться всем вместе за один стол и кушать: на праздничных мероприятиях всегда ставят стол в сторонке с разнообразными блюдами и напитками, каждый самостоятельно подходит к нему, берет пластиковые приборы и бумажные тарелки — и накладывает себе, что и сколько хочет, а потом уединяется куда-нибудь в уголок. Поэтому на Доминике очень популярны различные мясные и овощные закуски, которые легко положить себе на тарелку. Читать далее »

Карибский рецепт прохладительного ананасового напитка я нашла в кулинарной книге о карибской кухне, впервые написанной жительницей карибских островов. В приготовлении ананасового напитка используется даже кожура ананаса. Никогда не слышала об этом раньше, но очень интересно попробовать. Несмотря на то, что готовности ананасового напитка придется ждать целый день, но книга обещает, что оно того стоит. Читать далее »

Пельмени — это такое экзотическое блюдо на Карибах, что я его никогда и не встречала: ни в гостях, ни в ресторанах. Только у китайцев можно увидеть пельмени с креветками, но это все-таки не местная кухня. Поэтому очень удивилась, обнаружив рецепт пельменей с фруктовой начинкой в доминикской книге. Читать далее »