На Доминике очень любят готовить супы из чечевицы с копченым мясом или рыбой. Обычно, в такие супы добавляют клецки, но этот карибский рецепт без них. Читать далее »

На Доминике тыква один из популярных овощей, но который появляется на прилавках магазинов сезонно. Люблю очень готовить различные блюда из тыквы. На карибах популярно также копченное мясо и рыба, и очень часто используется в карибских супах. Нашла рецепт, где сочетаются вместе тыква и копченое мясо. Читать далее »

На Доминике и карибских островах огурцы растут просто замечательно, поэтому много салатов с использованием огурцов. Также повара из Доминики часто заправляют супы огурцами, жарят и варят. Нашла в карибской книге рецепт холодного супа из огурцов. Читать далее »

На Доминике очень популярна китайская кухня. Наверное, потому что много китайцев здесь живут: открывают магазины и рестораны. В книге, посвященной карибской кухне, очень много рецептов встречается из китайской кухни. Опубликую простой рецепт китайского грибного супа. Хотя надо сказать, что грибы не очень распространены на Доминике. Их редко, когда используют в блюдах. Читать далее »

Простой рецепт супа из картофеля с беконом и обычными специями. Читать далее »